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L’uomo
Introduzione
L’uomo forgia l’agricoltura
Famiglie contadine
Qual è la situazione delle famiglie contadine?
Qualità della vita
Com’è rispetto a quella degli altri?
Condizioni di vita e di lavoro
I contadini e gli agricoltori non hanno orari di lavoro fissi
Assicurazioni e prestazioni sociali
Gli assegni familiari nell'agricoltura diminuiscono ancora
Percezione della digitalizzazione da parte degli agricoltori
Più opportunità che rischi?
Ricerca e consulenza sulla famiglia contadina
Nuovi aspetti importanti per le famiglie contadine
Società
La filiera agroalimentare svizzera dal punto di vista della società
Abitudini dei consumatori legate agli acquisti
Preferenza per i prodotti animali svizzeri
Centro di competenze per il suolo
Per una protezione efficace e un uso sostenibile della risorsa suolo
azienda
Introduzione
Dimensioni dell’azienda e dati concernenti il reddito, utilizzazione delle superfici ed effettivi di animali
Strutture
Prosegue l’evoluzione verso aziende di maggiori dimensioni
Aziende
Il bio guadagna sempre più terreno
Aziende d’estivazione
Pascoli alpestri curati grazie agli animali al pascolo
Situazione economica
Evoluzione della situazione economica dell'intero settore e delle singole aziende
Conto economico
Nel 2021 le condizioni meteorologiche hanno influenzato l'agricoltura svizzera
Aziende individuali
Nel 2020 il reddito agricolo è aumentato ulteriormente
Gestione dei dati
Flussi di dati per la sicurezza delle derrate alimentari e un'agricoltura rispettosa delle risorse
HODUFLU – Valutazione dei dati
Flussi di concimi aziendali e ottenuti dal riciclaggio - Il percorso del letame e del liquame
«Mia condivisione dei dati agricoli»
Trasferire dati in maniera semplice e controllata
Produzione
Introduzione
Piante coltivate e animali da reddito sono le basi per la produzione di derrate alimentari e materie prime
Mezzi di produzione
Concimi, prodotti fitosanitari, sementi e alimenti per animali
OGM negli alimenti importati per animali
Tuttora niente OGM negli alimenti importati per animali
Selezione vegetale ed esame delle varietà
Programma di promozione per varietà vegetali adeguate alle condizioni locali
OGM nelle sementi importate
Successo della campagna di controllo 2020
Produzione vegetale
Piante coltivate e animali da reddito sono le basi per la produzione di derrate alimentari e materie prime
Utilizzo delle superfici
Ulteriore calo della superficie agricola utile
Salute dei vegetali
Malattie e parassiti emergenti minacciano i nostri vegetali
Colture campicole
Strutture di coltivazione che cambiano
Colture speciali: frutta, vite e verdura
Evoluzione strutturale nella coltivazione di ciliegie
PRODUZIONE ANIMALE
Forniture di latte per azienda in crescita
Allevatori ed effettivi di animali da reddito
Totale delle unità di bestiame grosso stabile per tutte le categorie di animali
Produzione lattiera
Prezzo del latte in leggero aumento
Produzione di carne e uova
Produzione di pollame in costante crescita
Sicurezza della produzione
Sistemi agricoli moderni: una sfida per la sicurezza nella produzione primaria
L’agricoltura svizzera ai tempi del coronavirus
Ripercussioni della crisi innescata dal COVID-19
Mercato
Introduzione
Le condizioni meteo instabili hanno influenzato in vario modo la produzione vegetale
Evoluzione dei mercati
Calo del commercio di prodotti agricoli
Commercio estero
Peggioramento della bilancia commerciale
Grado di autoapprovvigionamento
Impatto della minore produzione indigena di derrate alimentari di origine animale
Indici dei prezzi
L’indice dei prezzi alla produzione in aumento da cinque anni
Prezzi alla produzione
Aumento dei prezzi del bestiame da macello nonostante la pandemia
Prezzi nella fornitura e nell’acquisto all’ingrosso
Le uova importate perdono terreno nel commercio all'ingrosso per la ristorazione
Prezzi al consumo
Molti cali di prezzo per le verdure
Prodotti di origine vegetale
Condizioni meteo con impatti diversi sulla produzione vegetale
Cereali
Raccolto di cereali nuovamente buono
Semi oleosi
Situazione soddisfacente
Patate
Produzione in netto aumento
Zucchero
Importazioni di barbabietole da zucchero in continuo aumento
Frutta
Elevata domanda di mele
Verdura
Soddisfatta la maggiore domanda
Vino
Forte impatto della pandemia di COVID-19 sul settore
Prodotti di origine animale
Quota indigena sul consumo di carne in lieve calo e prezzo alla produzione del latte in leggero aumento
Latte e latticini
Formaggio a pasta semidura sempre in testa
Carne e uova
Lieve calo del consumo pro capite di carne
Ambiente
Introduzione
In termini di superficie, più di un terzo dei nostri ecosistemi integra attività agricole
Monitoraggio agro-ambientale
Seguire attentamente l’evoluzione delle prestazioni agroambientali
Indicatori agroambientali (IAA)
Principali tendenze e dati aggiornati
Biodiversità
L’agricoltura influenza e ha bisogno della biodiversità
Monitoraggio ALL-EMA della varietà delle specie e degli habitat nell'agricoltura
Lacune a basse altitudini nonostante l'efficace promozione della biodiversità
Gestione dei prati favorevole alla biodiversità
Preservare e ripristinare la biodiversità nei prati estensivi
Evoluzione degli effettivi di uccelli nidificanti sulle terre coltive
Pensare per l’intera azienda!
Strutture che promuovono la biodiversità
Preservare, valorizzare e ricreare
Politica
Introduzione
Spese della Confederazione per l’agricoltura e l’alimentazione e semplificazione amministrativa
Produzione e smercio
Strumenti di politica agricola per la protezione della produzione e dello smercio dei prodotti agricoli
Economia lattiera
Supplemento per il latte commerciale versato direttamente ai produttori
Economia vitivinicola
Sostegno straordinario COVID-19 per i vini svizzeri
Produzione animale
Numero stabile di animali venduti all’asta nei mercati pubblici
Produzione vegetale
Incremento straordinario dei fondi
Allevamento di animali
La Confederazione promuove razze di animali da reddito sostenibili
Promozione dello smercio
L'anno della pandemia richiede molta flessibilità
Promozione della qualità e della sostenibilità
La valutazione intermedia mostra una necessità di ottimizzazione
Caratterizzazione dei prodotti agricoli
Nuova DOP: Huile de noix vaudoise
Esecuzione delle norme d’importazione
Liberazioni d’importazioni straordinarie a causa della crisi innescata dal COVID-19
Pagamenti diretti
Mezzi finanziari per le prestazioni dell’agricoltura
Mezzi finanziari per i pagamenti diretti
Ripartizione dei pagamenti diretti
Esecuzione
Denaro per prestazioni particolari. È tutto corretto?
Contributi per il paesaggio rurale
Così viene promossa la preservazione dell’apertura del paesaggio
Contributi per la sicurezza dell’approvvigionamento
Così si promuove la produzione di derrate alimentari
Contributo per la qualità del paesaggio
Terrazze coltivate, viali di peri, selve castanili…
Contributi per la biodiversità
Contributi per la naturale diversità delle specie e degli habitat
Contributi per i sistemi di produzione
Contributi per la produzione biologica, l’agricoltura estensiva …
Contributi per l’efficienza delle risorse
Contributi per tecniche e procedimenti
Contributo di transizione
Ammortizzazione degli effetti del sistema rivisto dei pagamenti diretti
Saldo dell’azoto nello Suisse Bilanz settoriale
Troppa concimazione?
Miglioramenti strutturali e misure sociali collaterali
Sintesi ed esempi provenienti dalla pratica
Miglioramenti strutturali
Volume d'investimento superiore di circa cento milioni a quello dell'anno precedente
Misure sociali collaterali
Superare le difficoltà finanziarie
Nuove misure a favore dell'ambiente e del paesaggio
Obiettivi ambientali nonché obiettivi concernenti la cultura edilizia e il paesaggio
Provvedimenti ecologici volontari
Nuovi habitat per piante e animali
Miglioria integrale Visp-Baltschieder-Raron e 3a cor-rezione del Rodano
Una situazione vantaggiosa per tutti: fiume, autostrada, NFTA e proprietari dei fondi
Bonifica della pianura della Reuss - Canton Uri
Risanamento integrale di un’opera centenaria
Progetto per la protezione contro le piene a Oberburg
Lotta alle inondazioni
Constructive Alps
Costruire edifici agricoli sostenibili dal profilo climatico non è un lusso!
Raggruppamento gestionale della Lötschental
Solo 9 particelle per azienda invece di 257
Progetti di sviluppo regionale (PSR)
Migliorare l'efficacia
Nuovi PSR nella Svizzera romanda
A gonfie vele in terra romanda
Ricerca, consulenza, formazione professionale
Prezioso investimento nella conoscenza
Ricerca agronomica
Più fondi per la ricerca bio
Consulenza agricola
La competitività promuove l’innovazione
Formazione professionale
Importante fase della riforma della formazione professionale di base
Programmi regionali e settoriali
Per un’agricoltura più rispettosa dell’ambiente
Contributi per la protezione delle acque
Per una migliore qualità delle acque sotterranee, dei corsi d'acqua e dei laghi
Programma sulle risorse
Promozione di un impiego sostenibile delle risorse naturali
Internazionale
Introduzione
L'impegno della Svizzera a livello internazionale per la sicurezza alimentare, la sostenibilità e la trasparenza
Commercio agricolo e relazioni commerciali
Il funzionamento delle relazioni commerciali è una condizione indispensabile affinché la Svizzera, in quanto importatore netto di prodotti agricoli, possa rifornire la popolazione di generi alimentari
Aspetti della politica commerciale internazionale
Relazioni commerciali - essenziali da un punto di vista economico, ecologico e sociale
Relazioni bilaterali con l'UE
Ambiziosi obiettivi ambientali e climatici nella nuova PAC dell'UE
Relazioni commerciali multilaterali
Sviluppi intorno all'Organizzazione mondiale del commercio WTO
Relazioni commerciali con Stati terzi
La rete svizzera sarà ulteriormente ampliata e modernizzata
Relazioni Svizzera-Regno Unito
L’accordo commerciale Svizzera-Regno Unito è in vigore da gennaio 2021
Commercio e sviluppo sostenibile
Ruolo del commercio nella promozione dei sistemi alimentari sostenibili
Mercati agricoli internazionali
Presidenza svizzera della CIG, prospettive di mercato e commercio estero
Confronto internazionale
I consumatori tedeschi beneficiano dei prezzi più bassi
Trasformazione dei sistemi alimentari
La Svizzera s’impegna sul piano internazionale e nazionale per una filiera agroalimentare sostenibile
Sistemi alimentari sostenibili
Impegno della Svizzera in vista del Vertice delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari
Agrobiodiversità e risorse genetiche
Preservare, promuovere e utilizzare in modo sostenibile la biodiversità
Partenariati
La Svizzera s’impegna con partenariati e programmi internazionali
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