Céréales

La récolte de céréales panifiables de 2020 a été, pour la quatrième année consécutive, excellente tant quantitativement que qualitativement. Après un mois d’octobre pluvieux et frais, le temps doux et sec de novembre a créé des conditions plus propices au semis, à la germination et à la croissance des végétaux avant l’hiver. La douceur et la bise persistante du printemps, avec de faibles précipitations, ont duré jusqu’au mois de juin, qui a été humide. La maturation des céréales et la récolte ont été de nouveau favorisées par un temps sec. Comme les trois années précédentes, cette récolte abondante et d’excellente qualité a entraîné le déclassement, par la Fédération suisse des producteurs de céréales, de plus de 20 000 tonnes de blé panifiable, qui ont été affectées à l’alimentation des animaux.

Les droits de douane relatifs aux importations de céréales panifiables dans le quota d’importation ordinaire de 70 000 tonnes sont examinés trimestriellement et se fondent sur un prix de référence de 53 francs par quintal. Dans un contexte marqué, depuis octobre 2013, par des prix durablement bas sur le marché international, le tarif maximal des prélèvements à la frontière (droits de douane et contribution au fonds de garantie) est appliqué, soit 23 francs par quintal. Pour garantir l’approvisionnement continu du marché, des parts de contingents tarifaires ont été autorisées tous les deux mois : à chaque fois, 10 000 tonnes entre début janvier et début juillet et 15 000 tonnes entre début septembre et novembre avec des échéances jusqu’à la fin de l’année.

Commerce extérieur

La production de céréales fourragères a connu une hausse en 2020 par rapport à l’année précédente à la suite de l’augmentation de la surface cultivée et, en partie, des rendements. Le volume de céréales disponibles pour l’alimentation du bétail (y compris les céréales panifiables non utilisables à cette fin) a atteint 558 000 tonnes. Des céréales fourragères et des produits des champs, riches en protéines, ont été importés pour compléter les sous-produits de l’industrie agroalimentaire, tels que les pulpes de betteraves sucrières, le son de blé, les tourteaux de colza et les drêches de brasserie.

Les importations de céréales destinées à l’alimentation des animaux ont atteint 460 000 tonnes pendant l’année sous revue. Le blé tendre vient au premier rang, suivi par le maïs, les brisures de riz, l’orge, l’avoine et de faibles quantités d’autres espèces de céréales. La valeur totale franco frontière suisse de la marchandise s’est élevée à 107 millions de francs et la somme des montants des droits de douane (sans les frais et la TVA) à 38 millions.