Exploitations individuelles

Selon le Dépouillement centralisé des données comptables d’Agroscope, le revenu agricole moyen par exploitation s’est élevé en 2020 à 79 200 francs, soit une augmentation de 6,7 % par rapport à l’année précédente. Le revenu agricole est relevé aussi bien pour les entreprises individuelles que pour les communautés d’exploitation (groupements de deux exploitations ou plus). Il correspond à la différence entre les produits et les charges résultant des activités agricoles et des activités connexes, comme la production de biogaz.
 

L’accroissement du revenu est principalement dû à trois facteurs : l’augmentation des prix et des volumes de production des porcs de boucherie, qui s’est répercutée sur les recettes provenant des ventes. Malgré les turbulences sur les marchés agricoles, la pandémie de COVID-19 a eu, dans l’ensemble, un effet positif sur la demande intérieure de denrées alimentaires d’origine suisse, comme notamment la viande de bœuf et la viande de volaille, les œufs, le lait, les légumes et les fruits frais. Cette conjoncture favorable s’est traduite par un accroissement des prix ou des volumes écoulés, qui a, à son tour, dopé les recettes des exploitations agricoles. On observe par ailleurs, dans les canaux de distribution, un boom de la vente directe à la ferme pendant la pandémie. À cela s’ajoutent des conditions météorologiques qui ont été généralement propices aux cultures. Les récoltes ont en effet été assez abondantes, notamment pour les légumes, les fruits, le colza et les céréales. Une évolution d’autant plus réjouissante qu’elle a compensé la baisse des rendements en viticulture et dans la production de betteraves sucrières ainsi que les problèmes d’écoulement sur le marché vinicole, aggravé par la pandémie, ainsi que l’augmentation des dépenses.
 

Le revenu agricole a progressé dans les trois régions (plaine, collines et montagne). Cette croissance a été un peu plus forte dans la région de plaine (+7,8 %) que dans la région des collines et la région de montagne (+6,0 et +5,3 %). Même si les différences régionales quant à l’évolution du revenu sont en partie imputables à des variations de l’échantillonnage, on constate que la région de montagne a moins bien profité de la bonne conjoncture agricole.

En 2020, une exploitation agricole employait en moyenne 1,35 unité de main-d’œuvre familiale (-0,7 % par rapport à 2019), dont le chef d’exploitation, le conjoint ou la conjointe et, éventuellement, des membres de la famille (parents ou enfants en âge d’exercer une activité lucrative). Le revenu du travail agricole par unité de main-d’œuvre familiale (équivalent plein temps) s’est monté à 58 600 francs, soit une augmentation de 7,5 %. Dans la région de plaine, il a atteint 75 100 francs (+8,6 %), dans la région des collines 53 000 francs (+6,1 %) et dans la région de montagne 42 200 francs (+6,6 %).
 

Si l’on considère la moyenne des trois années 2018 à 2020, la main-d’œuvre familiale a perçu, dans l’agriculture, des salaires plus bas que ceux des travailleurs des secteurs secondaire et tertiaire. Le revenu médian par unité de main-d’œuvre familiale dans les régions de plaine, des collines et de montagne représentait respectivement 85 %, 64 % et 56 % du salaire de référence.
 

Le part des exploitations dont le revenu du travail était supérieur au salaire de référence n’a cessé d’augmenter au cours des dernières années.
 

Le revenu hors agriculture n’est pas relevé pour les communautés d’exploitation. Par conséquent, le revenu total ne peut être calculé que pour les entreprises individuelles, sans les communautés d’exploitation. En 2020, le revenu non agricole se montait à 33 700 francs, ce qui correspond à une augmentation de 4,3 % par rapport à l’année précédente. La majoration de 5,7 % du revenu total, qui est passé à 108 800 francs, est essentiellement due à la croissance du revenu agricole.

Le revenu hors agriculture représentait en moyenne 31 % du revenu total, qui a atteint 128 000 francs dans la région de plaine, 102 900 francs dans la région des collines et 88 200 francs dans la région de montagne. Le revenu non agricole constitue dans la région des collines et de montagne une part plus importante du revenu total (34 %) que dans la région de plaine (28 %).
 

Informations complémentaires sur le revenu dans l’agriculture suisse (tableaux, données, publications) : 

www.einkommensstatistik.ch

www.statistiquedesrevenus.ch

www.statisticadeiredditi.ch