Économie viti-vinicole

Suite à la fermeture des restaurants et l’interdiction des manifestations, le Conseil fédéral a décidé en mai 2020 une mesure d’allégement du marché des vins suisses. Des contributions ont été accordées pour le déclassement de vins AOC en vin de table selon l’ordonnance COVID-19 déclassement de vins (RS 916.141). L’aide financière fédérale versée s’élève à près de 10 millions de francs, ce qui a permis un déclassement d’un total de 6 millions de litres de vin  AOC. Argovie, Genève, Vaud et le Valais ont décidé des aides cantonales complémentaires. En tenant compte des aides financières cantonales, le volume de vin AOC déclassé en vin de table atteint 7,1 millions de litres.

Plus d’informations à ce sujet sont disponibles sous le lien suivant : Déclassement de vins (admin.ch)
 

Le système de contrôle des vins en Suisse est composé de deux opérations consécutives : le contrôle de la vendange et le contrôle du commerce des vins. Depuis le 1^er janvier 2019, le contrôle du commerce des vins est exécuté uniquement par le Contrôle Suisse du Commerce des Vins (CSCV) sur mandat de la Confédération. En 2020, ce sont 1116 entreprises (4859 assujetties) qui ont été contrôlées par le CSCV. Toutefois 97 entreprises ont refusé le contrôle du CSCV et ont fait recours auprès de l’OFAG. Le traitement est en cours.

Le CSCV contrôle désormais en fonction des risques toutes les entreprises actives dans le commerce des vins. Il est également habilité à prendre des mesures lorsqu’il constate des infractions. En 2020, 32 mesures ont été prises par le CSCV contre 114 entreprises.

La surveillance des deux volets du système de contrôle des vins est exercée par l’OFAG. 

Conformément à l’art. 64, al. 3, LAgr, la Confédération peut participer financièrement aux contrôles de la vendange réalisés par les cantons, à savoir le suivi du raisin, de la vigne à l’encavage et la surveillance du respect des dispositions de production (rendements maximaux, teneurs minimales en sucre). La contribution se compose d’un montant de base de 1000 francs et d’un autre de 55 francs par hectare, qui dépend de la taille de la surface viticole cantonale. En 2020, 826 340 francs ont été versés pour le contrôle des vendanges.

La vendange 2020 se chiffre au total à 834 235 hectolitres, un volume inférieur de 145 210 hectolitres à celui de 2019 (-14,8 %). La récolte est la plus modeste de la décennie écoulée, après celle de 2017, année où le gel avait causé de graves dommages. Il y a deux raisons principales à cette situation. D’une part, le climat froid et humide enregistré au plus fort de la floraison a entraîné de fortes baisses de rendement, notamment en Suisse orientale. De plus, la difficulté d’écouler la production en raison des mesures prises pour lutter contre la COVID-19 a entraîné une réduction des rendements maximaux autorisés dans plusieurs cantons.

Parallèlement à la mesure extraordinaire de déclassement des vins AOC, qui a permis une réduction des stocks et donc un allégement du marché, le soutien financier de la Confédération aux mesures de la branche pour la promotion des vins suisses a été augmenté en 2020. Ainsi, aux 3,2 millions versés annuellement, s’est ajouté un million de francs suisses comme en 2019.

Lien vers le site Internet de l’OFAG :
Vins