Introduction

La rubrique « Exploitation » est consacrée à l’évolution des structures et à la conjoncture économique du secteur agricole.

L’accent est mis à cet égard sur le nombre d’exploitations et sur leur taille, sur le nombre de personnes qu’elles emploient, sur la surface agricole utile et sur le cheptel. En 2020, la Suisse comptait au total 49 363 exploitations agricoles, soit 1,3 % de moins qu’en 2019. Ces chiffres indiquent une évolution structurelle plus faible, en pourcentage, que les années précédentes.

La rubrique présente aussi la situation économique de l’agriculture, tant au plan de du secteur que des exploitations agricoles. Pour 2021, le revenu net d’entreprise du secteur est évalué à 2,856 milliards de francs, une diminution de 321 millions de francs par rapport à 2020. Chaque exploitation a en moyenne atteint en 2020 un revenu d’environ 79 200 francs, soit 6,7 % de plus que l’année précédente.