Contributions au système de production 

En 2020, l’agriculture biologique a concerné 171 685 ha (2019 : 165 085 ha), ce qui correspond à une augmentation de 6600 ha (+3,8 %) environ par rapport à l’année précédente. La hausse est ainsi plus modérée que lors de l’année précédente, où elle représentait 6 %. Au total, 17 % de la SAU a été exploitée conformément aux principes de l’agriculture biologique. 7274 exploitations étaient bio, ce qui correspond également à 17 %, un chiffre répondant aux prescriptions de l’ordonnance bio. 

Au total, près de 64 millions de francs ont été versés en 2020 pour l’encouragement de l’agriculture biologique, à savoir 4 millions de francs de plus qu’en 2019. Comme l’année précédente, le nombre d’exploitations a augmenté dans les trois régions.

Dans toutes les régions, la surface moyenne exploitée par des exploitations bio a aussi légèrement augmenté ; il en résulte donc une hausse des paiements directs versés en moyenne par exploitation.

Les détails concernant les chiffres de 2020 se trouvent dans le tableau suivant.
 

En ce qui concerne l’évolution dans les cantons, on constate que la surface cultivée selon les principes de l’agriculture biologique a augmenté partout sauf dans le canton de Schwyz. L’augmentation particulièrement forte de la surface bio dans le canton de Neuchâtel (+19 %) est frappante. Une croissance de plus de 5 % a été enregistrée dans les cantons ZH, BE, LU, TI, VD et VS. Les cantons agricoles typiques rattrapent ainsi leur retard – en ce qui concerne le bio – tandis que TI et VS augmentent encore leurs valeurs déjà supérieures à la moyenne.

La part de surfaces exploitées par des exploitations bio continue de varier fortement selon les cantons. Moins de 12 % de la surface est exploitée selon les principes biologiques dans les cantons de LU, FR, SH, AI, AG, VD et NE. Les cantons de ZH, BE, UR, SZ, SG, TG et GE se situent au milieu du classement, mais encore en dessous de la valeur moyenne, avec 12–17 % de part de bio. Le canton de SO est dans la moyenne avec 17 %. Les cantons de NW, ZG, BL, AR, TI, VS et JU présentent une part supérieure à la moyenne de 18–26 % de surfaces bio. Les cantons d’OW, GL et GR ont une part très élevée avec 30 %. Le canton des GR reste le leader incontesté en la matière avec 65 %.

Vous trouverez d’autres informations essentielles sur les contributions pour la production de lait et de viande basée sur les herbages (PLVH) sous www.ofag.admin.ch.

Le programme PLVH est soutenu à hauteur de 200 francs par hectare de surface herbagère.

La participation et les contributions versées en 2020 sont présentées dans le tableau ci-dessous.
 

La participation au programme PLVH est restée relativement élevée et constante. Aucun changement significatif n’a été constaté par rapport à l’année précédente. La participation moyenne est d’environ trois quarts de la surface herbagère et deux tiers des exploitations. Les contributions PLVH s’élevaient en 2020 à 112 millions de francs au total.

En région de plaine, la part des surfaces herbagères concernées par des contributions PLVH représente environ 60 %. Dans la région des collines, cette part est de près de 80 %. La participation est la plus importante dans les régions de montagne, avec 85-95 % des surfaces herbagères donnant droit à des contributions PLVH. Près de la moitié de l’ensemble des contributions PLVH est versée dans les régions de montagne (51 872 millions de fr.).

Vous trouverez les informations essentielles sur les contributions Extenso sous  www.blw.admin.ch > Instruments > Paiements directs > Contributions au système de production > Contributions pour la culture extensive.

La contribution Extenso se monte à 400 francs par hectare pour les cultures donnant droit aux contributions dans toutes les régions.

La participation et les contributions versées en 2020 sont présentées dans le tableau ci-dessous :
 

Les données 2020 ne montrent aucun changement significatif par rapport à l’année précédente. La surface Extenso moyenne par exploitation, ainsi que la contribution Extenso moyenne par exploitation, se situent dans le même ordre de grandeur que l’année précédente. La surface cultivée conformément aux exigences Extenso dans l’ensemble de la Suisse représentait 84 748 ha en 2020.

Le montant total des contributions versées aux exploitants qui participent au programme Extenso représentait en 2020 environ 33,8 millions de francs (2014 : 31,8 millions).

SRPA, qui signifie « sorties régulières en plein air », est l’un des deux programmes de bien-être des animaux que la Confédération soutient financièrement à l’aide de paiements directs depuis les années 90.
 

Le respect des exigences SRPA est obligatoire pour les exploitations pratiquant l’agriculture biologique.

Les exigences concernant le programme SRPA et les taux de contributions sont inchangées par rapport à 2019.
 

Dans le cadre du programme SRPA, les catégories de bovins mâles, ainsi que les animaux femelles jusqu’à 365 jours, doivent soit avoir un accès permanent toute l’année à une aire d’exercice recouverte d’un revêtement en dur, soit être mis au pâturage au moins 26 jours par mois en été et accéder à l’aire d’exercice au moins 13 fois par mois en hiver. Si la deuxième variante avec le pâturage d’été est choisie, la Confédération paie depuis 2019 une contribution supplémentaire. Cette contribution se monte à 120 francs par UGB et par année. La participation à ce programme a nettement augmenté par rapport à l’année précédente : alors que 11 945 exploitations ont participé en 2019 pour 37 504 UGB, il y en avait déjà 12 886 en 2020 (+7,3 %) avec 40 872 UGB (+8,2 %).

La participation et les contributions versées en 2020 sont présentées dans le tableau ci-dessous.
 

Les tableaux suivants donnent des informations détaillées sur la participation au programme SRPA en 2019 et 2020. D’une manière générale, la tendance à long terme d’une hausse modérée de la part d’UGB et d’exploitations qui participent au programme SRPA se poursuit.
 

SST signifie « systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux ». Ces systèmes comprennent des systèmes de détention à aires multiples dans lesquels les animaux sont gardés en groupes, sans être entravés, qui fournissent aux animaux des possibilités adéquates pour se reposer, se mouvoir et s’occuper et qui disposent de beaucoup de lumière du jour. Les exigences concernant le programme SST et les taux de contributions sont inchangées par rapport à 2019.
 

La participation et les contributions SST versées en 2020 sont présentées dans le tableau ci-dessous.
 

Contrairement aux SRPA, le respect des exigences SST n’est pas obligatoire pour les exploitations pratiquant l’agriculture biologique. C’est pourquoi les chiffres concernant la participation et les contributions sont listés à part pour les exploitations bio.
 

Les tableaux suivants donnent des informations détaillées sur la participation au programme SST en 2020 et 2019. Comme pour le programme SRPA, la part d’UGB et d’exploitations qui participent au programme SST a modérément augmenté au cours des dernières années.
 

Le tableau suivant donne un aperçu de toutes les contributions au bien-être des animaux selon les cantons et les zones agricoles.